Организация питания в образовательной организации

ОБУЧАЮЩИХСЯ, НУЖДАЮЩИХСЯ В ДИЕТИЧЕСКОМ МЕНЮ В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ НЕТ

Горячая линия по питанию:
Федеральная: Министерство просвещения Российской Федерации: 8-800-200-91-85
Муниципальная: Управление социальной политики городского округа Эгвекинот: 8-427-34-22-663
МБОУ "Начальная школа- детский сад с. Ванкарем": 8-427-34-61-307,директор Иванова Ольга Ивановна.

ИНФОРМАЦИЯ ОБ УСЛОВИЯХ ПИТАНИЯ И ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ
ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИНВАЛИДОВ И
ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ
4.1.Организация питания обучающихся осуществляется в соответствии с локальными нормативными
актами MБOУ «Начальная школа- детский сад с. Ванкарем"» и предусматривает необходимость соблюдения следующих
основных принципов:
-составление полноценных рационов питания;
-использование разнообразного ассортимента продуктов, гарантирующих достаточное
содержание необходимых минеральных веществ и витаминов;
-строгое соблюдение режима питания, отвечающего физиологическим особенностям
обучающихся;
-соблюдение правил этики питания, воспитание необходимых гигиенических навыков в
зависимости от возраста и уровня развития обучающихся;
-индивидуальный подход к обучающихся с аллергической расположенностью;
-обеспечение кулинарной обработки пищевых продуктов в соответствии СанПиН;
-контроль за работой пищеблока.
Одной из задач МБОУ "Начальная школа- детский сад с. Ванкарем"" является создание здоровьесберегающей среды и охрана здоровья учащихся.
Для создания нормальных условий охраны здоровья и питания обучающихся и соблюдения санитарного законодательства СанПиН 2.3/.2.4.3590-20 «Санитарно - эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» и улучшению условий труда в школе проводится ряд мероприятий.
Охрана здоровья включает в себя:
- организацию горячего питания обучающихся;
- определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и
продолжительность каникул;
- прохождение обучающимися периодических медицинских осмотров и
диспансеризации;
- профилактику и запрещение курения;
- профилактику несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в школе;
- проведение санитарно-противоэпидемических и профилактических мероприятий;
- пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда.
Вопросы об условиях питания и охраны здоровья обучающихся рассматриваются на совещании при директоре, производственных совещаниях, родительских собраниях.
Большое значение в нашем учреждении уделяется организации и охвату питанием всех воспитанников детского сада и учащихся (100%). Организация питания в МБОУ "Начальная школа-детский сад с. Ванкарем" осуществляется в соответствии с:
- Федеральным законом от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в РФ».
- Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 30.06.2020 № 16 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)»;
- Постановлением Правительства ЧАО от 28.12.2020 г. № 595 «Об утверждении методики формирования нормативов финансового обеспечения образовательной деятельности образовательных организаций, входящих в Чукотский (надмуниципальный) образовательный округ, на 2021 и на плановый период 2022 и 2023 годов;
-Постановлением Правительства ЧАО от 08.04.2019 № 192 «Об утверждении государственной программы «Развитие образования и науки Чукотского автономного округа» (в ред. ПП ЧАО Список изменяющих документов (в ред. Постановлений Правительства Чукотского автономного округа;
- Постановлением Правительства ЧАО от 21.09.2020 г. № 445 «Об утверждении стоимости горячего питания в день на одного обучающегося по программам начального общего образования»;
- Распоряжением Правительства ЧАО от 12.08.2019 №346-рп "Об утверждении Региональной программы «Организация питания воспитанников и обучающихся образовательных организаций, входящих в Чукотский (надмуниципальный) образовательный округ, на 2019-2024 годы»;
- Распоряжением Правительства ЧАО от 07.11.2019 г. № 449-рп «О внесении изменений в Распоряжение Правительства Чукотского АО от 12.08.2019 г. № 346-рп»;
- Приказом ДОиН 01-21-339 от 31.08.2020 «О Порядке организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в муниципальных образовательных организациях Чукотского автономного округа»;
- Приказом ДОиН ЧАО 01-21-28 от 22.01.2020 «Об организации контроля качества и безопасности питания в ОО ЧАО»;
- Распоряжением Правительства ЧАО от 31.01.2020 № 41-рп "Об утверждении Региональной программы «Формирование системы мотивации населения Чукотского автономного округа к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек» на 2021-2024 годы;
- Распоряжением Правительства ЧАО от 29.06.2020 № 260-рп "Об утверждении Перечня мероприятий («дорожной карты») по организации бесплатного горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в образовательных организациях Чукотского автономного округа;
- Разъяснениями о подходах к организации горячего питания в образовательных организациях, переведенных на дистанционное обучение ввиду санитарно-эпидемиологической ситуации;
- Приказом Минздравсоцразвития России № 213н, Минобрнауки России № 178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»;
- Методическими рекомендациями «Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 12.11.2015);
- Методические рекомендации от 18.05.2020 г. 2.4. 0179-20 «Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций»,
- Методическими рекомендациями от 18.05.2020 г. 2.4. 0180-20 «Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательной организации».
В 2015 году проведена модернизация технического оборудования в школьной столовой. В 2017 году заменено кухонное оборудование. Проведена замена посуды (бокалы,тарелки,чашки,кастрюли,сковороды, ложки,вилки),купили хлебопечку, электромясорубку, электрочайник, чайник, холодильник, морозильную камеру. Повесили в столовой плазменный телевизор.Оформили стенды "Уголок потребителя" и "Правила здорового питания". 100% воспитанников детского сада получают 4-х разовое бесплатное горячее питание.100% учащихся начальной школы получают 2-х разовое бесплатное горячее питание и полдник за счёт средств родителей.Для выполнения питьевого режима в столовой установлен кулер.
C целью осуществления контроля за организацией питания и качеством готовой продукции созданы бракеражная и общественная комиссии, которые проводят следующие мероприятия: ежедневный контроль качества;регулярный контроль и количественный анализ горячим питанием учащихся;социологические опросы и анкетирование учащихся и их родителей по степени удовлетворенности организацией питания в МБОУ.
Ежедневно контролируется медицинским работником школы соблюдение норм хранения готовой продукции и калорийность питания.Проводится витаминизация третьих блюд. В школе систематически анализируется охват питанием учащихся по классам по предоставлению соответствующей отчётности от классного руководителя.
Для приёма пищи имеется столовая общей площадью 50,1 кв.м, на 25 посадочных мест. Имеется комната для умывания.

Школа
понедельник,среда,
вторник, пятница
Завтрак – 10.40-11.00
Обед – 12.40- 13.00
Полдник- 15.30-15.50
четверг
Завтрак –10.40-11.00
Обед – 13.40- 14.00
Полдник- 15.30-15.50

Детский сад
Завтрак -8.45-9.00
Обед- 12.00- 13.00
Полдник- 15.30- 16.00
Ужин – 18.30- 18.45
Время пребывания детей в дошкольном учреждении 10,5 часов.

Для приёма пищи имеется столовая общей площадью 50,1 кв.м, на 25 посадочных мест. Имеется комната для умывания.

с 8.45 до 18.45
Питание учащихся осуществляется в школьной столовой на 25 посадочных мест.
Форма организации питания: работа на сырье.
Ответственный за питание в МБОУ "Начальная школа- детский сад с. Ванкарем" Тымнетагина Елена Николаевна (т.8-427-34-61-307)

Ответственный за питание в МБОУ "Начальная школа- детский сад с. Ванкарем" Тымнетагина Елена Николаевна, заведующий хозяйством (т.8-427-34-61-307). Часы приёма с 9.00 до 17.00 ежедневно , кроме выходных и праздничных дней. E-mail:school_vankarem @mail.ru

Организация общественного контроля за питанием осуществляется администрацией с привлечением представителей родительской общественности, а также педагогических работников. Заседания комиссии проходят в соответствии с графиком работы Комиссии, но не реже одного раза в месяц. Состав общественной комиссии утверждается приказом руководителя организации. На очередной учебный год формируется план проведения проверок общественной комиссией в части контроля за:
- соответствием ежедневного меню (меню-раскладки) примерному меню по набору блюд, требованиям СанПиН по составу и выходу блюд, соответствием веса порций меню, вкусовым качествам предлагаемых блюд;
- отсутствием в дополнительном меню запрещенных к реализации детских организациях продуктов;
- соблюдением культуры обслуживания обучающихся;
- санитарным состоянием обеденного зала и пищеблока;
Общественная комиссия вправе организовать проверку за поступающими на пищеблок продуктами питания и наличием сопроводительных документов на поступающее сырье и продукты питания, подтверждающих их качество и безопасность, включая сроки реализации продуктов. В случае выявления нарушений потребовать добровольного изъятия пищевых продуктов из оборота до устранения нарушений. Организует и проводит опрос обучающихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию руководителю организации. По результатам проверок комиссии оформляются акты проверок и доводятся до сведения руководителя организации и поваров Общественная комиссия по контролю за организацией питания учащихся периодически (но не реже 1 раза в квартал) отчитывается о работе по осуществлению контроля и выполнению данных ей поручений на совещании при директоре.
Сведения по составу бракеражной комиссии, общественной комиссии, меню, график дежурства классов по столовой, время приема пищи, материалы по культуре питания, книга отзывов и предложений размещаются на информационном стенде и сайте организации.

Контингент обучающихся:

1. Воспитанники дошкольных групп образовательной организации, расположенной в поселке сельского типа, с пребыванием 9 - 10,5 часа питание натуральное, многоразовое 309,00 руб. за 1 человеко-день

2. Обучающиеся образовательной организации, обеспеченные горячим завтраком и обедом питание натуральное, 2-разовое 393,30 руб. за 1 человеко-день

завтрак - 196,65;
обед - 196,65

Культура питания является важнейшей составной частью общей культуры здорового и безопасного образа жизни обучающихся, что нашло отражение в федеральных государственных образовательных стандартах нового поколения (ФГОС). Формирование культуры здорового питания начинается с первых лет обучения ребенка в школе и продолжается на протяжении всего обучения с учетом возрастного подхода.
В МБОУ «Начальная школа- детский сад с. Ванкарем» организована работа (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.
Стали традиционными такие мероприятия как:
• Осенняя выставка "Витамины на столе"
• Конкурс для учащихся "Мы - за здоровый образ жизни"
• Акция "Наше здоровье - в наших руках"
• Неделя экологии в школе: "Окружающая среда и питание человека";
• Тематические классные часы для учащихся 1-4 классов "Режим питания", "Кухни разных народов",
• "Где и как мы едим" и др.
• Выставка детского творчества из солёного теста;
• Выставка рисунков "Правильное питание - основа здоровья" среди учащихся 1-4 классов;
• Оформление стенда для учащихся "Правила здорового питания";
• Выставка книг в библиотеке "Формула здорового питания", "Кухни разных народов";
• Беседы медицинского работника школы с учащимися 1-4 классов "Как правильно есть", "Овощи, ягоды
и фрукты - витаминные продукты", "Основные правила правильного питания".
Для организации питания в школе имеется столовая на 25 посадочных мест.Имеется комната для умывания, в которой есть всё необходимое для соблюдения личной гигиены. Пищеблок школы оснащён необходимым оборудованием для приготовления пищи. Каждый ученик получает бесплатные горячие завтраки и обеды ежедневно.
Для учащихся школы организовано бесплатное двухразовое горячее питание. Ассортимент и качество продуктов соответствует возрастным физиологическим нормам суточной потребности в основных пищевых веществах

Для воспитанников дошкольной группы организовано бесплатное четырёхразовое горячее питание.

Обеспеченность обучающихся бесплатным двухразовым горячим питанием составляет 100%.

Обеспеченность воспитанников дошкольной группы бесплатным четырёхразовым горячим питанием составляет 100%.
Для медицинского обслуживания школьников заключен договор с Государственным бюджетным учреждением здравоохранения " Чукотская окружная больница"- Иультинская районная больница. Медицинский работник проводит профилактические мероприятия, вакцинацию в соответствии с календарем прививок, оказывает помощь при необходимости.
Оборудован медицинский кабинет, который оснащён всем необходимым: стол письменный, шкаф для медикаментов, стол для профилактических прививок, стол перевязочный, лампа кварцевая, лампа настольная, шпателя металлические и деревянные одноразовые, кушетка, раковина со смесителем, динамометр, весы, ростомер, укомплектована аптечка первой медицинской помощи.
Для приёма пищи имеется столовая общей площадью 50,1 кв.м, на 25 посадочных мест. Имеется комната для умывания.